晚上吃羊肉串一般并不會發胖，羊肉串雖然擁有著較高熱量，但是一般脂肪熔點比較高，里面會含有著較高的肉堿，所以成為比較受歡迎的一類減肥食物，能有效促進與脂肪的代謝，只要方法正確就可以達到以肉減肉的效果。
冬天人們比較喜歡吃的食物是羊肉，羊肉不僅具有防寒效果，還可以補充人體所需要的營養物質，而且羊肉的味道很好，所以早已得到許多人的稱贊。只是對于正在減肥的人而言，可能就會比較關心晚上吃羊肉串會胖嗎？
據說合理的吃羊肉串具有減肥效果，不過很多人的觀念中都認為羊肉是一種熱量比較高的食物，可是在經過研究后可以發現羊肉中的脂肪熔點較高，擁有較高的肉堿。所以在不知不覺中已經成為目前比較受歡迎的一種減肥食物，能夠有效促進與脂肪的代謝。肉堿是一種水溶性的維生素，主要是存在于肉類食品中，能夠有效促進脂肪代謝，如果可以配合運動，能夠達到以肉減肉的作用。
和其他的肉類比較，羊肉擁有著較高的脂肪熔點，所謂的脂肪熔點是指羊肉在從固體變化成液體過程中所需要的溫度。所以和其他的肉類脂肪比較，羊肉脂肪并不容易促進吸收，就算晚上吃羊肉串也并不容易發胖。只是在吃羊肉串時也需要注意盡可能不要加上一些油膩的配料，可以直接食用一些食醋或是醬油類。
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