導讀： 栗子扒青菜 杏仁炒荷蘭豆
栗子扒青菜
與其他堅果不同，栗子的碳水化合物比其他堅果多3-4倍，蛋白質和脂肪相對較少，還富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C等多種維生素。
準備材料：白菜400克、栗子（鮮）250克、醬油少許、蔥適量、姜適量、食用油40克、白糖適量。
步驟1：白菜洗凈分成一個葉一個葉的。
步驟2：栗子放開水鍋中煮熟。
步驟3：炒鍋放油燒溫熱，放蔥姜末爆香，加醬油、鹽、高湯（沒有的可用清水代替）、白糖，放栗子。
步驟4：轉微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油。
步驟5：鍋里放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟后。
步驟6：一個一個葉卷起來碼放在盤中。
步驟7：澆在碼在盤子里的白菜上。最后點綴用水焯過的枸杞即可。
杏仁炒荷蘭豆
杏仁富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質，其鈣含量更是超過其他所有堅果，氨基酸種類也非常齊全。
準備材料：荷蘭豆少許、大杏仁少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量。
步驟1：荷蘭豆摘去兩頭和筋，清洗干凈。
步驟2：大杏仁適量備用。
步驟3：蒜切成薄片。
步驟4：鍋中油熱后，放入蒜片炒香。
步驟5：放入荷蘭豆翻炒變色。
步驟6：放入大杏仁翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。
荷蘭豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和氨基酸，能夠補充全面營養。
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