栗子古代與桃、李、杏、棗并稱“五果”，現代更是享有“干果之王”的美譽。其果實肥厚甘美，營養豐富，食時無論生、煮、蒸、炒或用栗粉制成糕點，風味皆佳。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。可用于腎虛腰膝酸軟、筋骨疼痛、身倦乏力、口舌生瘡、反胃、吐血便血等癥。
現代醫學認為，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能。栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，有助于防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。栗子含有核黃素，常食對日久難愈的小兒口瘡和成人口腔潰瘍十分有益。栗子含有豐富的礦物質，能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，對于延緩人體衰老，防病保健強身有很好功效。唐孫思邈謂“栗，腎之果也，腎病宜食之。”蘇轍詩云“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”將栗子的功效和食用栗子的妙處，形象道出，引人遐思。栗子食療，以制粥為佳。
栗肉懷山粥：栗子肉、懷山藥各30克，炒扁豆10克，大棗5枚，大米80克。將諸品共同加水煮粥，熟后加白糖調味，可作早餐或晚餐服食，每日1次。適用于脾胃氣虛，大便溏瀉。
栗粉大棗粥：栗子7枚，去殼后研粉，大棗5枚，大米50克。先將大棗與大米合煮成粥，加入栗粉調勻，再煮片刻即可服食。可用于小兒膝軟無力和夜尿頻多等癥，亦適宜體弱無力之老年人服食。
栗子糊：板栗7～10枚，去殼搗爛，加溫清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調服，具有養胃健脾之功效，可治療兒童消化不良性腹瀉。
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