豬肝里含有什么營養價值及危害?豬肝的營養豐富，營養成分有蛋白質、脂肪、膽固醇、鈉、鈣、鐵等，適量的食用豬肝可以輔助起到補血、改善視力的作用，但過量食用可能會引起和加重心血管的疾病。
1、營養價值豬肝是補血食物，含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素，鐵元素等，可以輔助調節、改善貧血病人造血系統的生理功能，能夠預防和幫助緩解缺鐵性貧血和佝僂病。而且鐵元素是以容易吸收的二價鐵的形式存在，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用比較顯著。豬肝也可用于改善視力，其中含有豐富的維生素A，而維生素A構成了視網膜的重要原料，具有維持正常生長和生殖機能的作用，適當吃豬肝能夠明顯地緩解視力疲勞、提高視力水平，保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞，還能維持人體健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2、危害豬肝可能引起和加重心血管的疾病。患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人要少食豬肝，因為豬肝中膽固醇含量較高，如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，如未及時代謝，則可能導致患者出現動脈硬化，加重心血管疾病等。有病而變色或有結節的豬肝應忌食。豬肝有很多的營養價值，但食用時應注意不與維生素C同服，維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。吃豬肝時也不能服用酶制劑藥物。常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
呼吸道疾病預防小常識
呼吸道疾病的預防保健知識具體如下：
1、注射疫苗：
根據自身情況及時進行流感疫苗、肺炎疫苗等疫苗的注射，最大程度的預防呼吸道感染。
2、避免去公共場所：
在呼吸系統疾病流行期間，盡量少去人口密集的公共場所，必要時宜戴口罩，避免被傳染。如果身邊有流感病人，應及時采取消毒、隔離等措施。
3、多喝水：
特別在秋冬季氣候干燥，空氣中塵埃含量高，人體鼻黏膜容易受損，要多喝水，讓鼻黏膜保持濕潤，能有效抵御病毒的入侵，還有利于體內毒素排泄，凈化體內環境。
4、增強免疫力：
在日常生活中要注意加強運動，多吃蔬菜水果，多補充優質蛋白，提高自己的免疫力來更好的保護自己;同時要注意合理地更換衣物，避免受涼，以免降低自身免疫力誘發呼吸道感染性疾病發生。
5、注意居室通風，減少病原入侵：
秋季干燥多塵，各種病原微生物和過敏原可附著于塵粒，通過呼吸進入氣道。應經常打開門窗，通風換氣，每次通風時間15-30分鐘。可定期采用食醋熏蒸、臭氧、紫外線等進行室內空氣消毒。
6、注意個人衛生：
勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤曬衣被。飯前便后、外出歸來、咳嗽、打噴嚏、清潔鼻子后，要立即用流動水和肥皂洗手。
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