禽流感是急性呼吸道感染性疾病，臨床上應注意與流感、普通感冒、細菌性肺炎、衣原體肺炎等疾病的診斷差異，其病死率高低與病毒類型有關，預防禽流感的最佳方法，除了防止疾病進入口外，還應進行個人衛生，平時多洗手人們應該盡量避免接觸感染的鳥類，如雞、鴨、禽流感患者，徹底煮雞等食物，避免吃活的或未煮的鴨子，特別是煎雞蛋，避免蛋黃不熟。
禽流感飲食注意事項:
主食類:
主食類可以用五谷飯代替白米飯。全谷類含有豐富的維生素b、維生素c、維生素e，這些抗氧化劑可以提高免疫力，強化免疫細胞的功能。
蔬菜類:
每天最少吃3盤，盡量選擇青椒、西紅柿、蘿卜、綠花椰子、芥末青菜等新鮮深色蔬菜，其中含有西紅柿紅素、胡蘿卜素、維生素c等天然抗氧化劑，可以抵抗自由基的破壞。
蘑菇類:
可以提高免疫力，預防和對抗癌癥，豐富的維生素b，緩解壓力的水果富含抗氧化作用的維生素和幫助腸道益菌生長的糖，具有提高身體免疫力的功能。
奶類:
每天至少喝1~2杯約240毫升的奶類，適度選擇低糖、低脂肪的優酪乳，不僅能抑制腸道內壞菌的繁殖，還能促進胃腸蠕動，降低血液中膽固醇和免疫力
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