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    膳食纖維有哪些食物 膳食纖維的四大功能是什么

    膳食纖維是一種多糖,是無法被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。但這種物質對身體健康也是很重要的,不少人對此也是很疑惑的。那么膳食纖維有哪些食物?膳食纖維的四大功能是什么?下面就一起來了解一下吧。

                                   

    膳食纖維有哪些食物

    膳食纖維的食物有果膠,魔芋,全谷類糧食如麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥等,豆類,蔬菜和水果等。

    膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維,可溶性膳食纖維主要存在于果膠、藻膠、魔芋等食物中。不可溶性膳食纖維主要來源于全谷類糧食中,其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。

    膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量,但具有相當重要的生理作用,如促進胃腸道蠕動,防治便秘等。

    建議合理飲食,以確保機體對膳食纖維與蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水等全面供應。

    膳食纖維的四大功能是什么

    1、改善腸道功能

    由于膳食纖維不能被腸道吸收的特性,使其在腸道的停留時間很長,促進了腸道的蠕動;膳食纖維還可以使糞便松軟,很大程度上可以改善便秘的情況。除此之外,膳食纖維還可以降低腸道內的ph值,抑制有害細菌的生長,調節腸道菌群。

    2、降低心血管事件發生率

    合適攝入膳食纖維可以明顯降低血脂水平(主要是低密度脂蛋白膽固醇LDL-c和甘油三酯TG),從而減緩血管硬化程度。有研究表明,膳食纖維攝入量每增加7g,冠心病發生率降低9%,如果能在達到推薦攝入量的基本上增加10-20%左右,是比較合適的。然而隨著生活水平越來越好、食物精細化程度越來越高、動物性食物所占比例越來越大,我們的飲食中很難滿足每日的推薦量。

    3.利于減重

    由于膳食纖維不易被消化吸收,故在進食膳食纖維后易產生飽腹感,減少了其他能量的攝入。這種情況下,可以進一步加速脂肪的轉化。每日堅持多攝入膳食纖維8g,一個月有望減重2kg左右。

    4.控制血糖水平

    膳食纖維可以提高胰島素敏感性,使血糖波動趨于平穩。由于其在腸道內停留時間較長,阻礙了小腸對葡萄糖的吸收,所以可以有效地抑制餐后血糖的飆升,有利于血糖平穩,更是改善糖尿病癥狀的好幫手。每天攝入膳食纖維約30g左右,可以使2型糖尿病患病率降低20%左右。

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