正值三月，廣東的天氣已經逐漸熱了起來，馬上就要到穿短袖、穿裙子的季節。對瘦子來說，這可是大展身材的好機會；但對胖子而言，這無異于“公開處刑”。
仔細觀察，也許你會發現一個奇怪的現象：北方人群中，似乎胖子的比例更高一些？南方人更苗條？
難道胖瘦也有南北差異嗎？今天就帶你來漲漲知識。
一、全國報告證實：北方人確實胖一些
根據2017年中國疾控中心的報告顯示：北京肥胖率位居我國第一，天津超重率位居我國第一，遼寧、黑龍江、吉林東北三省緊隨其后，分別位居全國第2、5、7位。而福建、貴州、廣東、廣西的排位基本都在尾部。
整體來看，北方省市的超重率、肥胖率總體確實要遠遠高于南方省市。
對此，中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心的研究也給出了相似的結果：東北人最胖，北方人略胖，南方人最瘦，可以說是越往北越胖。
從體型來看，還可分3種：
·外胚型，脂肪和肌肉都不那么發達，比較瘦長；
·中胚型，肌肉比較發達；
·內胚型，比較粗壯，腹部及內部器官相對肥大，且脂肪多。
其中，南方人體型多為第2種，北方人體型多為1、3種，但整體看的話，北方人體型體脂更高，南方人的體型更為瘦長。
僅從肥胖率這個指標來看，北京穩坐第一，為25.9%，高出榜尾的海南(5.7%)整整20多個百分點。換算一下我們能發現，每100個人當中，北京出現胖子的人數至少要比海南多20個。
另外，肥胖也是有國家標準的，計算身高體重指數(BMI)即可，得出來的數值如果超出正常范圍太多，則意味著你該減肥了！
我國相關部門制定了最合適中國人身體狀況的BMI劃分標準，具體為：
低體重：BMI＜18.5kg/㎡；正常體重：18.5kg/㎡≤BMI≤24.0kg/㎡；超重：24.0kg/㎡≤BMI<28kg/㎡；肥胖：BMI≥28kg/㎡。
大家可以算一下，再根據結果判斷是否需要增重或減重，畢竟過瘦、過胖對健康都不好。
二、北胖南瘦的原因何在？
我們再回到北胖南瘦這個讓北方人悲傷的話題，大家都是優秀的中華兒女，為啥北方人天生就比較胖呢？造成這種現象的原因有哪些？
1、遺傳有關
我國南北方人群存在“明顯的遺傳學差異”，北方人的遺傳基因和東北亞、西伯利亞人更為接近，而南方人與東南亞人更接近。還有研究發現，我國南北方人群存在6個具有遺傳差異的基因，其中“FADS2”的基因在北方人的幾率更高，而該基因和動物脂肪含量高的飲食相關。
這代表著，基因可能影響了南北方飲食差異，進而影造成體型差異。
2、生活習慣
比如運動，根據2018年調查的全民健身、城市賽事和場館等指標數據顯示，除了北上廣深，成都、青島、杭州等南方城市都在前10名單當中，北方城市僅3個。雖然這看著和胖瘦沒有明顯關系，但也體現了一個城市的運動氛圍，氛圍好的地方，運動的人多，自然也能更好地控制體重。
3、飲食差異
飲食結構對體型的胖瘦有著關鍵影響，學者張繼國曾做過調查，區分了中國幾種不同的飲食模式? ??現：南方主食主要以大米、蔬菜和豬肉為主，在烹飪手段上以清湯蒸煮或溫火煎炒為主，這一飲食被稱為“江南飲食”；而北方則以面粉、谷類和薯類為主，在烹飪多是醬燒、燉、紅燒等，口味也比較重。
從飲食差異中可以發現，江南飲食模式的蛋白質供能比脂肪供能更低，膳食纖維、維生素、鈣和鋅的攝入量高，而這能有效減少高血壓等病的發病風險，還可減少男性超重、肥胖的幾率，以及女性腰圍。
很多人會將江南飲食和地中海飲食相比較，由于我國地域遼闊、風俗各異，所以地中海飲食在我國可能會“水土不服”，比如價格、口味等，所以江南飲食可能更適合國人。
三、江南模式，中國人自己的飲食寶典
好的膳食模式對預防疾病、保持健康、延長壽命有關鍵作用。2021年2月25日，最新版《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》正式發布，推出了適合國人健康的膳食模式——江南飲食模式。主要內容有：
多吃蔬菜水果、多吃魚蝦水產品、多喝奶類制品以及多吃豆制品，適量增加谷類攝入；控制肉禽類食物，烹飪模式以清淡少鹽為主。
如能保持該膳食結構，對預防或降低超重肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征和腦卒中等病的風險有很大的作用。小九整理歸納了其中5點，希望可以幫到大家。
1、盡量以植物性食物為主要膳食結構，保證攝入充足的蔬菜水果，尤其是深色蔬菜；
2、動物性食物要盡量豐富，不要以單一豬肉為主；適量增加一些含多不飽和脂肪酸的水產品類、低脂奶類及其制品的攝入，以及蛋類及其制品的攝入；
3、注意控制好膳食碳水化合物、蛋白質、脂肪、能量和微量營養素的攝入比例，這對預防相關膳食慢性病有一定作用；
4、飲食盡量以清淡少鹽為主，有研究表明，食鹽攝入量很可能是人們肥胖、中心性肥胖(內臟型肥胖)的獨立危險因素；
5、糖分攝入過多也會導致肥胖，要注意控制糖攝入、減少含糖飲料消費，尤其是青少年。
總的來說，北胖南瘦的現象確實存在，但不能詳細到每個人，只能說是“兩分天注定，八分看習慣”。想要保持健康身材，主要還是6個字：管住嘴、邁開腿，江南飲食模式不如學起來！
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